Un birrificio di Waterville ha appena fatto la migliore birra irlandese affinata in legno

Il birrificio McGill's di Waterville ha vinto l'oro ai World Beer Awards 2026: il suo imperial stout affinato in botte An Coirean è stato nominato la migliore birra irlandese affinata in legno. Il Puffin Island Imperial Stout ha preso un argento nella stessa tornata. È la terza volta che una delle birre affinate in botte della casa vince la categoria.

An Coirean è il nome irlandese di Waterville, il che dice quasi tutto del posto: le birre prendono il nome da persone e riferimenti locali e non dal marketing. Le botti da whiskey in cui matura lo stout vengono dal pronipote di un nipote di Daniel O'Connell, la cui casa a Derrynane è a mezz'ora lungo la costa.

Per chi percorre il Ring il punto pratico è che McGill's non è una deviazione. Sta sulla N70, un paio di chilometri a nord di Waterville, dove sul versante ovest dell'anello si ferma comunque quasi tutti a pranzo, e organizza visite di tre durate, tutte con degustazione finale e tutte su prenotazione, perché la sala è piccola.

È anche il primo birrificio artigianale della penisola di Iveragh, cosa su cui vale la pena brindare.