McGill's Brewery
Die erste Kleinbrauerei der Halbinsel Iveragh, an der N70 knapp nördlich von Waterville, deren Biere nach Menschen und Orten der Gegend heißen. Ihr fassgereifter Stout An Coirean holte 2026 Gold bei den World Beer Awards, und die Führungen enden mit einer Verkostung.
McGill's ist die erste Kleinbrauerei der Halbinsel Iveragh, und sie liegt direkt an der N70, ein paar Kilometer nördlich von Waterville. Die meisten, die den Ring fahren, kommen also an der Tür vorbei, ohne es zu wissen. Joe McGill gab eine Karriere im Investmentbanking auf, um sie zu eröffnen, und der Betrieb ist so klein, dass die Person, die Ihnen einschenkt, meist auch gebraut hat.
Über einen Schankraum hebt sie das, was die Biere erzählen. An Coirean ist der irische Name für Waterville, und es ist der fassgereifte Imperial Stout, der 2026 bei den World Beer Awards Gold holte, als bestes holzgereiftes Bier Irlands; die Whiskeyfässer, in denen er reift, stammen vom Ur-ur-großneffen Daniel O'Connells, dessen Zuhause in Derrynane eine halbe Stunde die Küste hinunter liegt. Puffin Island Imperial Stout holte im selben Jahr Silber. Maude Delap ist nach der autodidaktischen Naturforscherin von Valentia Island benannt, der als erster Person überhaupt die Zucht von Quallen über den vollen Lebenszyklus gelang, von einem Haus auf der Insel aus. Es gibt auch einen Skellig Monk und einen Dark Sky Reserve, für das Kloster auf Skellig Michael und den geschützten Nachthimmel über dieser Ecke Kerrys.
Führungen gibt es in drei Längen, alle mit Verkostung. Die kurze Irish Experience dauert fünfzig Minuten und kostet etwa 20 Euro, teils auf Irisch, was zur Gaeltacht passt. Die normale Brewery Tour dauert eine Stunde und kostet rund 25 Euro. Die Barrel Aged Tour dauert zwei Stunden, kostet etwa 40 Euro und ist die, bei der es an die fassgereiften Biere geht, An Coirean inklusive. Alle sind erst ab 18 und alle müssen gebucht werden, denn der Raum ist wirklich klein und zwei Laufkundschaften füllen ihn.
Am besten passt das als Nachmittagsstopp und nicht als Umweg. In Waterville machen ohnehin die meisten auf der Westseite der Strecke Mittagspause, und die Brauerei liegt fünf Minuten weiter an derselben Straße. Wer im Dorf übernachtet, ist mit einer Abendführung besser bedient als mit noch einem Pub.
Der praktische Vorbehalt liegt auf der Hand: Das ist eine arbeitende Brauerei mit einer Verkostung am Ende, also muss jemand fahren. Zu zweit im Auto klärt man besser vor der Buchung, wer trinkt, oder man übernachtet in Waterville und geht zu Fuß zurück.